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Cuatro cosas para evitar el cáncer

Cuatro cosas para evitar el cáncer

Cuatro cosas que debe tener en cuenta a la hora de comer para evitar el cáncer. Esté atento a las bebidas calientes, de acuerdo a un artículo publicado en el British Medical Journal, las personas que consumen bebidas calientes a una temperatura por encima de 60 grados Celsius sufren una quema continua de las células que recubren el esófago que aumenta el riesgo de cáncer. Específicamente, los investigadores demostraron que el té en 65 a 70 grados duplica el riesgo, mientras que cuando la temperatura de la bebida es superior a 70 grados la amenaza se multiplica por ocho.

Frutas, vegetales y mermeladas. Las personas que comen muchas frutas y verduras son menos propensos a desarrollar cáncer. Un estudio reciente realizado por el Instituto de Investigación de Alimentos en el Reino Unido lo atribuyó en gran parte al papel de la pectina, un ingrediente gelificante natural en frutas y verduras, que se utiliza para hacer mermeladas y aparentemente inhibe la galectina-3, una proteína que ayuda a la propagación del cáncer en el cuerpo.

Menos carne y más pescado. Las mujeres que consumen grandes cantidades de salchichas, tocino o carnes ahumadas son más propensas a desarrollar cáncer de ovario, algo que los científicos atribuyen a estas carnes procesadas contienen nitrosaminas y nitrosamidas. Esto también explicaría por qué algunos estudios asocian perritos calientes excesivos con altas tasas de cáncer infantil, especialmente leucemia. Además, la ingesta de carne roja está ligada al cáncer de próstata, cáncer de mama y cáncer de páncreas. Por el contrario, un estudio chino publicado recientemente en The American Journal of Medicine mostró que el consumo de pescado fresco regularmente reduce el riesgo de cáncer de colon en un 12%.

Coma brócoli. De todas las frutas y verduras que vienen a nuestra mesa, el brócoli se lleva la palma en cuanto a la prevención del cáncer. Este vegetal de la familia de las crucíferas contiene sulforafano, un compuesto con propiedades antioxidantes que permiten a los genes que normalmente mantienen a los tumores a raya. Además, los científicos de la Universidad Estatal de Oregón han demostrado recientemente que esta sustancia promueve la metilación del ADN, un proceso natural que se altera cuando se está enfermo, ya sea por el cáncer, los trastornos neurodegenerativos o problemas cardiovasculares. (Foto: Marcela Escandell)

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